Интерьер ресторана

Как выбрать территорию и местоположение ресторана или кафе?

Расположение ресторана или кафе имеет два варианта: в центре или близко к центру города или рядом с офисами, где работающие люди выходят быстро перекусить в свой обед. Оба варианта выгодны, но ориентироваться надо на общий доход и прибыль, ведь в одно время она может быть большой, а в другое совсем маленькой.

Располагать ресторан во дворе мы не советуем, там маленькая проходимость и не каждый захочет заходить в переулки. На людной улице (в центре города) хоть и большая проходимость, но обстановка может быть разной. Иногда обстановка не подходит под настрой ресторана, из-за этого клиенты не заходят. Во втором варианте (рядом с офисами) идет ориентировочная прибыль на постоянных клиентах. То есть, в основном обслуживание происходит с людьми, которые рядом живут или работают. Постоянная прибыль — это отлично.

Что касается ресторанов быстрого питания - тут все просто. Выкупить землю рядом с шоссе или зоной отдыха легко, к тому же затраты быстро окупятся. Из-за реально большой проходимости поток клиентов огромный. Кто-то проезжает мимо, а кто-то заходит с друзьями или семьей. Однако сам поток клиентов еще зависит от времени года, например летом он поднимается в 10 раз, а зимой опускается примерно в 5 раз. Погодные условия играют свою роль в ресторанном бизнесе.

Также расположение ресторана должно учитывать следующее: общий вид, в котором находится заведение. На наш взгляд дорогой ресторан (по виду) не может располагаться около метро или вокзала. Хоть в этих местах и большая проходимость, но все постоянно спешат и точно не хотят тратить много денег на покушать.

Возможность парковки будет идеалом для многих клиентов. Иногда люди приезжают издалека и хотят вкусно покушать, а припарковаться им негде. Отсутствие парковки - большой минус ко всему делу. Большая часть клиентов просто уезжает, ведь они не хотят тратить свое время на поиск парковочного места.

Стиль, дизайн и оформление интерьера ресторана

В 2023 году в городах популярны рестораны восточной, японской и итальянской кухни. Люди действительно идут вкусно покушать, но рестораны они выбирают тщательнее.
Рестораны выбираются по следующим критериям: вкусная еда, красивый дизайн интерьера, вежливые официанты и близость к дому. Возвращаясь к дизайну скажем, что каждый ресторан обставляет интерьер по своей тематике, например: восточный стиль в ресторане обставлен этнической мебелью, а мебель подбирают по площади помещения, например, если помещение большое, то мебель массивнее. Японский стиль в ресторане обставить проще всего, потому что японская культура близка к современному стилю.

Мебель подбирается легче, а выглядит всегда стильно. Рестораны в Итальянском стиле отличаются тем, что внимания к интерьеру уделяется больше, а мебель выбирается тщательнее. Дело в том, что итальянский стиль преследует цель в сочетании уюта и внешней красоты. Также дизайн интерьера ресторана любит современный стиль и классический. Это самые удачные стили для вашего помещения. Но по статистике за последние года в оформлении интерьера ресторана чаще используют лофт и прованс, это вполне объяснимо.

Цветовая гамма ресторана зависит от выбранного владельцем стиля. Но интерьер можно перегрузить и цветом. Стоит посоветоваться с дизайнерами прежде, чем выбрать оттенки для оформления. Есть цвета, которые категорически нельзя смешивать. У некоторых сочетание может вызвать агрессию, а у некоторых проявится хорошее пищеварение. В общем с этим делом стоит быть аккуратнее. Запомните, что холодные, теплые и нейтральные тона нельзя смешивать. получится ерунда.

Для перечисленных нами стилей характеры цвета: классический - зеленый и коричневый; японский - желтый, красный, белый и черный; итальянский - все цвета; современный - белый, черный, серый и бежевый; восточный - молочный, кремовый, голубой. Все цвета способны придать помещению новый вид, скрыть недочеты или наоборот, раскрыть их полностью. Светлые тона всегда увеличивают пространство, но только визуально.